肉丁雜蔬炒饅頭丁的做法
步驟
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1
準備好原材料；
步驟
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2
肉丁中加入適量的鹽、料酒和淀粉， 拌均勻腌制一下；
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3
雞蛋加入適量的鹽打散備用；
步驟
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4
將打散的雞蛋液倒入饅頭丁上， 迅速的拌一下， 讓蛋液均勻的裹在碼頭丁的表面上；
步驟
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5
熱鍋涼油， 放入饅頭丁翻炒；
步驟
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6
直至饅頭丁炒到表面金黃酥脆即可盛出備用；
步驟
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7
熱鍋涼油， 放入腌制好的肉丁進去翻炒；
步驟
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8
翻炒至肉丁變色后加入胡蘿卜丁進去翻炒；
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9
翻炒幾下后加入洋蔥丁進去翻炒；
步驟
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10
洋蔥香味出來后放入黃瓜丁進去翻炒；
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11
洋蔥香味出來后放入黃瓜丁進去翻炒；
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12
翻炒幾下加入鹽和胡椒粉調味即可， 盛入小碗中。
步驟
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13
端上桌了。
肉丁雜蔬炒饅頭丁的成品圖
肉丁雜蔬炒饅頭丁的烹飪技巧
技巧
tips
1. 蛋液一定要等到準備制作時才能倒入饅頭丁中混合， 放早了讓饅頭丁吸收蛋液過多變得皮軟；蛋液的量也要控制好； 2. 炒菜時注意蔬菜下入的順序，基本按照易熟順序放入，注意饅頭丁要等到最后一步放入，就可以加鹽調味了。
這道菜適合我吃嗎？
高血脂人群
建議多吃
減肥人群
建議多吃
高血糖人群
控制少吃
高血壓人群
建議多吃
兒童
建議多吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
7.07
克
少吃
糖尿病人群
97.8
大卡
多吃
減肥人群
4.7
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常適合小朋友吃
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