醬香洋蔥烤雞的做法
1
雞料理干凈，瀝干水，放入一個大盆中
2
把洋蔥、大蒜和小蔥洗干凈后，洋蔥切絲，蒜瓣去皮
3
把所有調料混合均勻，放在碗里備用
4
往雞肚里塞進洋蔥、蒜瓣和小蔥，然后倒進調好的調料到雞肚子里，把調料和原料均勻抹在雞的外面（注意留下一部分調料備用），蓋上保鮮膜，放至冰箱冷藏一晚
5
取出后把雞鋪在墊了2層錫紙的烤盤上，淋上湯汁，再用錫紙包好
6
放去預熱好的烤箱，選擇蒸烤模式，200度，中層，烤60分鐘
7
烤至60分鐘后取出，打開錫紙，刷上之前剩余的調料，錫紙打開就行，繼續烤20分鐘即可?？就旰罂伤⑸戏涿酆蜕樘嵛逗吞崃岭u的顏色。
8
小貼士： 1.烤雞最好挑選三黃雞的小公雞，肉質嫩滑。一般土雞或者柴雞都會比較老，不太適合烤制。 1.烤雞最好是放冰箱腌制冷藏一晚，這樣比較入味，也好上色。（也可以用鹽水腌制，這樣雞肉更入味也更加鮮嫩多汁。） 2.烤盤鋪錫紙是很有必要的，不然烤盤會骯臟到欲哭無淚。 3.如何判斷雞有沒有烤熟：用牙簽，或者筷子，把雞肉最厚的位置，扎進去。拔出來確定無血水，而且比較干燥，就是熟了。 4.料的多少視雞的大小而定，烤箱溫度各有不同，以自家烤箱溫度為準自控溫度。往往小的烤箱上色會很快，但是雞的里面會不熟，烤的過程其實可以翻一次，以免下面的肉熟不透或是顏色不好看。 5.如果上色比較快，可以在雞身上蓋一層錫紙。
醬香洋蔥烤雞的成品圖
醬香洋蔥烤雞的烹飪技巧
小貼士： 1.烤雞最好挑選三黃雞的小公雞，肉質嫩滑。一般土雞或者柴雞都會比較老，不太適合烤制。 1.烤雞最好是放冰箱腌制冷藏一晚，這樣比較入味，也好上色。（也可以用鹽水腌制，這樣雞肉更入味也更加鮮嫩多汁。） 2.烤盤鋪錫紙是很有必要的，不然烤盤會骯臟到欲哭無淚。 3.如何判斷雞有沒有烤熟：用牙簽，或者筷子，把雞肉最厚的位置，扎進去。拔出來確定無血水，而且比較干燥，就是熟了。 4.料的多少視雞的大小而定，烤箱溫度各有不同，以自家烤箱溫度為準自控溫度。往往小的烤箱上色會很快，但是雞的里面會不熟，烤的過程其實可以翻一次，以免下面的肉熟不透或是顏色不好看。 5.如果上色比較快，可以在雞身上蓋一層錫紙。
這道菜適合我吃嗎？
建議多吃
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建議多吃
建議多吃
建議多吃
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常適合小朋友吃
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