醬香洋蔥烤雞的做法

                                醬香洋蔥烤雞

                                by 小西烘焙(來自騰訊.) · 8538 收藏 · 55345 瀏覽
                                工藝
                                口味 咸鮮味
                                時間 15分鐘
                                難度 初級入門
                                主料 main
                                雞(中小型)1只 洋蔥2個 適量 適量 大蒜一大個 生抽3湯匙 老抽2湯匙 料酒2湯匙 蠔油1湯匙 25克 3人份
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                                小西烘焙(來自騰訊.)
                                21菜譜 1100粉絲

                                一直想要在親朋好友面前露一手,來展現自己是個賢妻良母,入得廚房出得廳堂。剛好春季是感冒咳嗽多發的時段,多吃雞肉能有效預防流行性感冒,因為雞肉富含優質的蛋白質。于是就著手做這道烤箱菜——醬香洋蔥烤雞。這道經過我精心制作的烤雞,其雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,皮焦肉嫩,肉香飽滿,鮮嫩多汁,洋蔥香味充滿齒間,回味十足。家人吃了都贊不絕口,好有成就感??!喜歡做美食的你不妨也動手試試吧!

                                醬香洋蔥烤雞的做法

                                步驟 step

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                                醬香洋蔥烤雞的步驟

                                雞料理干凈,瀝干水,放入一個大盆中

                                步驟 step

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                                醬香洋蔥烤雞的步驟

                                把洋蔥、大蒜和小蔥洗干凈后,洋蔥切絲,蒜瓣去皮

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                                醬香洋蔥烤雞的步驟

                                把所有調料混合均勻,放在碗里備用

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                                醬香洋蔥烤雞的步驟

                                往雞肚里塞進洋蔥、蒜瓣和小蔥,然后倒進調好的調料到雞肚子里,把調料和原料均勻抹在雞的外面(注意留下一部分調料備用),蓋上保鮮膜,放至冰箱冷藏一晚

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                                醬香洋蔥烤雞的步驟

                                取出后把雞鋪在墊了2層錫紙的烤盤上,淋上湯汁,再用錫紙包好

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                                醬香洋蔥烤雞的步驟

                                放去預熱好的烤箱,選擇蒸烤模式,200度,中層,烤60分鐘

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                                醬香洋蔥烤雞的步驟

                                烤至60分鐘后取出,打開錫紙,刷上之前剩余的調料,錫紙打開就行,繼續烤20分鐘即可??就旰罂伤⑸戏涿酆蜕樘嵛逗吞崃岭u的顏色。

                                步驟 step

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                                醬香洋蔥烤雞的步驟

                                小貼士: 1.烤雞最好挑選三黃雞的小公雞,肉質嫩滑。一般土雞或者柴雞都會比較老,不太適合烤制。 1.烤雞最好是放冰箱腌制冷藏一晚,這樣比較入味,也好上色。(也可以用鹽水腌制,這樣雞肉更入味也更加鮮嫩多汁。) 2.烤盤鋪錫紙是很有必要的,不然烤盤會骯臟到欲哭無淚。 3.如何判斷雞有沒有烤熟:用牙簽,或者筷子,把雞肉最厚的位置,扎進去。拔出來確定無血水,而且比較干燥,就是熟了。 4.料的多少視雞的大小而定,烤箱溫度各有不同,以自家烤箱溫度為準自控溫度。往往小的烤箱上色會很快,但是雞的里面會不熟,烤的過程其實可以翻一次,以免下面的肉熟不透或是顏色不好看。 5.如果上色比較快,可以在雞身上蓋一層錫紙。

                                醬香洋蔥烤雞的成品圖

                                醬香洋蔥烤雞成品圖
                                醬香洋蔥烤雞成品圖
                                醬香洋蔥烤雞成品圖

                                醬香洋蔥烤雞的烹飪技巧

                                技巧 tips

                                小貼士: 1.烤雞最好挑選三黃雞的小公雞,肉質嫩滑。一般土雞或者柴雞都會比較老,不太適合烤制。 1.烤雞最好是放冰箱腌制冷藏一晚,這樣比較入味,也好上色。(也可以用鹽水腌制,這樣雞肉更入味也更加鮮嫩多汁。) 2.烤盤鋪錫紙是很有必要的,不然烤盤會骯臟到欲哭無淚。 3.如何判斷雞有沒有烤熟:用牙簽,或者筷子,把雞肉最厚的位置,扎進去。拔出來確定無血水,而且比較干燥,就是熟了。 4.料的多少視雞的大小而定,烤箱溫度各有不同,以自家烤箱溫度為準自控溫度。往往小的烤箱上色會很快,但是雞的里面會不熟,烤的過程其實可以翻一次,以免下面的肉熟不透或是顏色不好看。 5.如果上色比較快,可以在雞身上蓋一層錫紙。

                                這道菜適合我吃嗎?

                                高血脂人群

                                建議多吃

                                高血壓人群

                                建議多吃

                                減肥人群

                                建議多吃

                                高血糖人群

                                建議多吃

                                兒童

                                建議多吃

                                菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
                                熱量
                                脂肪
                                3.29

                                多吃
                                糖尿病人群
                                95.3
                                大卡

                                多吃
                                減肥人群
                                4.6

                                多吃
                                高血脂人群

                                ·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

                                ·清淡易消化,非常適合小朋友吃

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