程氏秘制燒豆腐的做法

                                程氏秘制燒豆腐

                                by 生姜大叔 · 0 收藏 · 231 瀏覽
                                工藝
                                口味 家常味
                                時間 30分鐘
                                難度 未知
                                主料 main
                                豆腐500 3人份
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                                生姜大叔
                                1菜譜 0粉絲

                                每次回家就饞奶奶做的燒豆腐,現在清明節,發一下菜譜讓更多喜歡吃豆腐的人吃到。

                                程氏秘制燒豆腐的做法

                                步驟 step

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                                程氏秘制燒豆腐的步驟

                                要稍微硬一點的豆腐,將豆腐打成三角錐形的塊狀,斜切就可以了,薄一點

                                步驟 step

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                                程氏秘制燒豆腐的步驟

                                加鹽調味和老抽上色,放置15-20分鐘

                                步驟 step

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                                程氏秘制燒豆腐的步驟

                                小蔥切碎備用

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                                程氏秘制燒豆腐的步驟

                                將淀粉加水混合備用,放置一段時間后會有沉淀,使用時,記得將淀粉再次攪拌均勻。

                                步驟 step

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                                程氏秘制燒豆腐的步驟

                                放油,菜油和豬油同時放

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                                程氏秘制燒豆腐的步驟

                                放豆腐

                                步驟 step

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                                程氏秘制燒豆腐的步驟

                                加入水淀粉,記得水少一點

                                步驟 step

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                                程氏秘制燒豆腐的步驟

                                差不多將水熬干后加入小蔥,生抽,攪拌一下會鍋。

                                程氏秘制燒豆腐的成品圖

                                程氏秘制燒豆腐成品圖

                                程氏秘制燒豆腐的烹飪技巧

                                技巧 tips

                                1.豆腐要老一點的,太軟的,一炒就碎了。
                                2.水淀粉里水少一點
                                3.一定要放蔥,不然不香

                                這道菜適合我吃嗎?

                                高血脂人群

                                控制少吃

                                高血壓人群

                                控制少吃

                                減肥人群

                                控制少吃

                                高血糖人群

                                控制少吃

                                兒童

                                控制少吃

                                菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
                                熱量
                                脂肪
                                3.92

                                少吃
                                糖尿病人群
                                209.7
                                大卡

                                少吃
                                減肥人群
                                17.9

                                少吃
                                高血脂人群

                                ·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

                                ·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

                                讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
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